Sättigungsdruck von Kohlendioxid in Bier in Abhängigkeit von CO2 - Konzentration und Temperatur
°C |
0,40 |
0,42 |
0,44 |
0,46 |
0,48 |
0,50 |
0,52 |
0,54 |
0,56 |
0,58 |
0,60 |
0,62 |
0,64 |
0,66 |
0,68 |
0,70 |
0,72 |
0,74 |
0,76 |
1 |
0,32 |
0,38 |
0,45 |
0,51 |
0,58 |
0,64 |
0,70 |
0,77 |
0,83 |
0,90 |
0,96 |
1,02 |
1,09 |
1,15 |
1,22 |
1,28 |
1,34 |
1,41 |
1,47 |
2 |
0,36 |
0,43 |
0,49 |
0,56 |
0,62 |
0,69 |
0,76 |
0,82 |
0,89 |
0,95 |
1,02 |
1,09 |
1,15 |
1,22 |
1,28 |
1,35 |
1,42 |
1,48 |
1,55 |
3 |
0,41 |
0,48 |
0,55 |
0,62 |
0,69 |
0,76 |
0,83 |
0,90 |
0,97 |
1,04 |
1,11 |
1,18 |
1,25 |
1,32 |
1,39 |
1,46 |
1,53 |
1,60 |
1,67 |
4 |
0,46 |
0,53 |
0,60 |
0,68 |
0,75 |
0,82 |
0,89 |
0,96 |
1,04 |
1,11 |
1,18 |
1,25 |
1,32 |
1,40 |
1,47 |
1,54 |
1,61 |
1,68 |
1,76 |
5 |
0,51 |
0,58 |
0,66 |
0,73 |
0,81 |
0,88 |
0,95 |
1,03 |
1,10 |
1,18 |
1,25 |
1,32 |
1,40 |
1,47 |
1,55 |
1,62 |
1,69 |
1,77 |
1,84 |
6 |
0,56 |
0,64 |
0,72 |
0,79 |
0,87 |
0,95 |
1,03 |
1,11 |
1,18 |
1,26 |
1,34 |
1,42 |
1,50 |
1,57 |
1,65 |
1,73 |
1,81 |
1,89 |
1,96 |
7 |
0,62 |
0,70 |
0,78 |
0,86 |
0,94 |
1,02 |
1,09 |
1,17 |
1,25 |
1,33 |
1,41 |
1,49 |
1,57 |
1,65 |
1,73 |
1,81 |
1,88 |
1,96 |
2,04 |
8 |
0,67 |
0,75 |
0,83 |
0,91 |
0,99 |
1,07 |
1,14 |
1,22 |
1,30 |
1,38 |
1,46 |
1,54 |
1,62 |
1,70 |
1,78 |
1,86 |
1,93 |
2,01 |
2,09 |
9 |
0,73 |
0,81 |
0,89 |
0,98 |
1,06 |
1,14 |
1,22 |
1,30 |
1,39 |
1,47 |
1,55 |
1,63 |
1,71 |
1,80 |
1,88 |
1,96 |
2,04 |
2,12 |
2,21 |
10 |
0,78 |
0,87 |
0,95 |
1,04 |
1,12 |
1,21 |
1,29 |
1,38 |
1,46 |
1,55 |
1,63 |
1,72 |
1,80 |
1,89 |
1,97 |
2,06 |
2,14 |
2,23 |
2,31 |
11 |
0,84 |
0,93 |
1,02 |
1,11 |
1,20 |
1,29 |
1,37 |
1,46 |
1,55 |
1,64 |
1,73 |
1,82 |
1,91 |
2,00 |
2,09 |
2,18 |
2,26 |
2,35 |
2,44 |
12 |
0,90 |
0,99 |
1,09 |
1,18 |
1,27 |
1,37 |
1,46 |
1,55 |
1,64 |
1,74 |
1,83 |
1,92 |
2,02 |
2,11 |
2,20 |
2,30 |
2,39 |
2,48 |
2,57 |
13 |
0,97 |
1,07 |
1,16 |
1,26 |
1,35 |
1,45 |
1,55 |
1,64 |
1,74 |
1,83 |
1,93 |
2,03 |
2,12 |
2,22 |
2,31 |
2,41 |
2,51 |
2,60 |
2,70 |
14 |
1,03 |
1,13 |
1,23 |
1,34 |
1,44 |
1,54 |
1,64 |
1,74 |
1,85 |
1,95 |
2,05 |
2,15 |
2,25 |
2,36 |
2,46 |
2,56 |
2,66 |
2,76 |
2,87 |
15 |
1,10 |
1,20 |
1,31 |
1,41 |
1,51 |
1,62 |
1,72 |
1,82 |
1,92 |
2,03 |
2,13 |
2,23 |
2,34 |
2,44 |
2,54 |
2,65 |
2,75 |
2,85 |
2,95 |
16 |
1,16 |
1,27 |
1,38 |
1,49 |
1,60 |
1,71 |
1,82 |
1,93 |
2,04 |
2,15 |
2,26 |
2,37 |
2,48 |
2,59 |
2,70 |
2,81 |
2,92 |
3,03 |
3,14 |
17 |
1,23 |
1,34 |
1,45 |
1,57 |
1,68 |
1,79 |
1,90 |
2,01 |
2,13 |
2,24 |
2,35 |
2,46 |
2,57 |
2,69 |
2,80 |
2,91 |
3,02 |
3,13 |
3,25 |
18 |
1,30 |
1,41 |
1,53 |
1,64 |
1,75 |
1,87 |
1,98 |
2,09 |
2,20 |
2,32 |
2,43 |
2,54 |
2,66 |
2,77 |
2,88 |
3,00 |
3,11 |
3,22 |
3,33 |
Diese Tabelle zeigt den Druck der notwendig ist, um bei gegebenem Kohlendioxidgehalt und Temperatur die Kohlensäure im Bier zu halten.
Beispiel:
Pils mit 0,50% CO2 – Gehalt bei einer Temperatur von 5 °C hat einen Sättigungsdruck von 0,88 bar
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