Bei Recherchen nach altem Wissen sind wir auf eine Vielzahl historischer Dokumente gestoßen. Teilweise sind alte Rezepte dokumentiert und Anlaysedaten früherer Biere entdeckt worden. Auf dieser Seite teilen wir dieses Wissen mit unseren abgemeldeten Besuchern. Das Bild rechts neben diesem Text entstammt übrigens einem Buch von Johann Georg Lochner aus dem Jahr 1731.
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